Whipped Lemonade is HIP

Wij weten uiteraard perfect wat lekker is óp de barbecue. Dat is ons vak. Maar wat drink je nu bij een zomer barbecue als de temperaturen de 35 graden aantikken? Inderdaad; whipped lemonade. Met dit zomer drankje kies je voor het beste van twee werelden: het frisse van citroenlimonade met het romige van een milkshake. Dit zomerdrankje is in Amerika heel populair en nu in Nederland echt in opkomst. Houd je dus van (kokos)milkshakes? En houd je van frisse limonade? Dan is whipped lemonade helemaal jouw drankje. Door kokosmelk te mixen met limonade krijg je een soort milkshake die veel weg heeft van een cocktail. Alles wat je nodig hebt: een blender en een paar ingrediënten.

ZOMERS DRANKJE MET MAAR 4 INGREDIËNTEN

Veel gedoe zelf een drankje maken? Nee hoor! Kristalsuiker, water, citroen, kokosmelk en ijsklontjes zijn de ingrediënten die je in huis moet hebben om dit barbecue drankje te maken. Je kunt ook kant-en-klare citroenlimonadesiroop gebruiken als je sneller klaar wilt zijn.

Ingrediënten voor 4 glazen whipped lemonade

• 100 gram suiker
• 120 ml water
• rasp van 1 citroen
• vers citroensap van 2 citroenen
• 250 ml kokosmelk
• ijsklontjes

Aan de slag

• Breng de suiker en het water in een kleine steelpan op middelhoog vuur aan de kook. Roer af en toe tot de suiker is opgelost. Roer de rasp van de citroen erdoor en haal van het vuur.
• Dek het mengsel af en laat 1 uur trekken. Giet de siroop door een fijne zeef en gooi de achtergebleven citroenrasp weg. De siroop die je niet gebruikt, kun je een week in een afgesloten container in de koelkast bewaren.
• Doe 125 ml siroop, het citroensap, de kokosmelk en een ruime hoeveelheid ijsblokjes in de blender en mix tot een smeuïg geheel. Verdeel over 4 glazen en serveer.

Cheers!