Barbecuegerechten met aardbeien

Aardbeien kunnen een verrassende en heerlijke toevoeging zijn aan een barbecue. Veel kinderen zijn er dol op. Zo ook mijn kleine meid van bijna 1 jaar. De 'zomerkoninkjes' kunnen op verschillende manieren worden gebruikt, van barbecue bijgerechten, barbecue salades tot barbecue desserts. Hier zijn enkele ideeën voor het gebruik van aardbeien bij de barbecue:

Aardbeien spiesjes grillen op de Barbecue

Ingrediënten:

• Verse aardbeien
• Honing of balsamicoazijn
• Lange houten satéprikkers

Bereiding:

• Verwarm de barbecue tot een middelhoge temperatuur.
• Rijg de aardbeien aan spiesjes.
• Bestrijk ze lichtjes met honing of besprenkel ze met balsamicoazijn.
• Gril de aardbeien ongeveer 2-3 minuten per kant, tot ze zacht en licht gekarameliseerd zijn.
• Serveer ze warm als bijgerecht of dessert.

Aardbeien en Spinazie Barbecue Salade 

Ingrediënten:

• Verse spinazie
• Aardbeien, in plakjes
• Geitenkaas of feta, verkruimeld
• Walnoten of pecannoten, geroosterd
• Rode ui, dun gesneden
• Balsamico-dressing

Bereiding:

• Meng de spinazie, plakjes aardbeien, verkruimelde kaas, noten en rode ui in een grote kom.
• Besprenkel met balsamico-dressing en hussel goed door.
• Serveer als bijgerecht bij gegrild vlees of vis.

Aardbeien Salsa Barbecue Salade

• Aardbeien, fijngehakt
• Jalapeño, fijngehakt
• Rode ui, fijngehakt
• Koriander, gehakt
• Limoensap
• Zout en peper naar smaak

Bereiding:

• Meng alle ingrediënten in een kom.
• Laat de salsa een paar minuten staan zodat de smaken kunnen mengen.
• Serveer met gegrilde kip, vis, of als dip met tortilla chips.

Aardbeien Dessert Pizza van de Barbecue

Ingrediënten:

• Voorgebakken pizzabodem
• Nutella of mascarpone
• Verse aardbeien, in plakjes
• Verse munt, gehakt (optioneel)

Bereiding:

• Verwarm de barbecue tot een middelhoge temperatuur.
• Smeer de voorgebakken pizzabodem in met Nutella of mascarpone.
• Leg de plakjes aardbeien bovenop.
• Plaats de pizza op de barbecue en sluit het deksel.
• Gril tot de bodem krokant is en de topping lichtjes gesmolten is.
• Garneer met verse munt voor het serveren.

Gegrilde Aardbeien met Vanille-ijs

Ingrediënten:

• Verse aardbeien
• Balsamicoazijn
• Vanille-ijs

Bereiding:

• Verwarm de barbecue tot een middelhoge temperatuur.
• Halveer de aardbeien en besprenkel ze met balsamicoazijn.
• Gril de aardbeien ongeveer 2-3 minuten per kant, tot ze zacht en gekarameliseerd zijn.
• Serveer warm over een bolletje vanille-ijs.

Jelle: “Bovenstaande ideeën laten zien hoe veelzijdig aardbeien kunnen zijn en hoe ze een unieke smaak en twist kunnen toevoegen aan je barbecue. Bij A-Z hebben we speciaal voor jou als aardbeienliefhebber een barbecue dessert met rood fruit samengesteld. Deze MOET je gewoon proeven deze zomer!"